תכונות של מכונת אריזה ואקום

1. חלק מהאוויר (חמצן) בכלי האריזה מסולק, מה שיכול למנוע ביעילות לקלקל מזון ולהתקלקל.

2. השימוש בחומרי אריזה בעלי תכונות מחסום מצוינות (אטימות אוויר) וטכנולוגיית דרישות ואיטום קפדניות יכולים למנוע ביעילות את החלפת תכולת האריזה, מה שיכול למנוע ירידה במשקל מזון ואובדן טעם, ולמנוע זיהום משני.

3. הגז שבתוך מיכל אריזת הוואקום בוטל, מה שמאיץ את העברת החום, מה שיכול לשפר את יעילות עיקור החום, וגם מונע ממיכל האריזה להישבר עקב התרחבות הגז בעת עיקור החום.

בתעשיית המזון אריזות ואקום נפוצות מאוד. מוצרים מבושלים שונים כגון רגלי עוף, בשר חזיר, נקניקים וכו '; מוצרים משומרים כגון מלפפון חמוץ, מוצרי סויה, פירות משומרים ומזונות אחרים שצריך לשמור טריים משתמשים יותר ויותר באריזות ואקום. לארוז ואקום יש חיי מדף ארוכים, מה שמאריך מאוד את חיי המדף של המזון.